TEMAKARIA

FAÇA VOCÊ MESMO SEU TEMAKI....

Ingredientes
80 g de salmão Meia folha de alga nori 3 e 1/2 colheres (sopa) de arroz shari (específico para sushi) preparado conforme as instruções da embalagem
Modo de fazer
Passo 1
Com uma faca grande e bem afiada corte o salmão em fatias, depois em pedaços bem picados.
Passo 2
Abra bem a folha de nori sobre uma das mãos. Espalhe o arroz em metade da alga. Logo em seguida, coloque o salmão por cima do arroz, de modo que fique centralizado. Para finalizar, enrole a alga, com cuidado (mas firme), com a outra mão livre, de modo a formar um cone. Sirva imediatamente.

Chef Mitsuo Tanji
Rendimento
1 porção
Dicas
Para incrementar seu temaki, coloque, ao montar, folhas de kaiware (broto de nabo ¿ foto) e depois enrole a alga em volta dos ingredientes. Cebolinha picada também confere um sabor especial. Sirva com shoyu, wasabi e gengibre. Este prato pode ser feito também com atum.