MANARY

Manary é  um restaurante de Natal, que faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança....

mais uma dica da Paula, minha filhota gourmet, que esteve lá agora.... saboreando esta delicia de Camarão dos Anjos...

Vou postar mais uns restaurantes da Boa Lembrança e prometo depois postar a parede dos pratos da Paulinha....que já está bem grandinha....

Camarão dos Anjos

Ingredientes

Massa Grano Duro tipo Capelli d’Angelo da Petybon 170 g
Camarões VG 9 unid.
Creme de leite fresco 250 ml
Caldo de frango 200 ml
Vinho branco seco 100 ml
Suco de limão siciliano 10 ml
Raspas de limão Taiti a gosto
Pimenta dedo-de-moça fatiada em rodelas 1 unid.
Azeite de oliva extra-virgem a gosto
Ramo de alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparo
Montagem

1 – Num prato retangular construa 03 “ninhos” com a massa Capelli d’Angelo;

2 – Enfeite cada ninho com 03 camarões grelhados (vide foto);

3 - Com uma colher vá recobrindo o conjunto com o molho, previamente transformado em um suave espuma, através da utilização de um mixer;

4 – Dê o acabamento enfeitando o conjunto com as rodelas de pimenta dedo-de-moça e raspa de limão


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